El excederse en la ingestion de una vitamina o mineral, puede resultar peligroso. Aquellas vitaminas que son acumuladas por el cuerpo humano pueden llegar a alcanzar niveles tóxicos.
Un exceso de vitamina A puede causar deformación de los huesos en los niños e irritación de la piel, así como la caída del cabello en los adultos.
El exceso de vitamina D origina una acumulacion anormal de calcio en la sangre, produciendo nauseas, vomitos y espasmos musculares.
La vitamina B6 (piridoxina), en cantidades excesivas puede dañar al sistema nervioso.
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